北野食料品店
kitano shokuryouhinten

白峰の総湯近くの路地裏に佇む、昔ながらの食料品店。最初は入りづらい雰囲気に見える入り口も、中へ入ると地元のお母さんたちが夕飯のおかずにとお惣菜や堅豆腐、おあげなどを買いに入れ代わり立ち代わりお客さんが訪れる地元白峰では欠かせない存在のお店です。
金沢の料亭での調理経験を持つ北野誠さんが毎日つくるおかずは主婦の味方ともいえる嬉しい”あと一品”が勢揃い。国産大豆でつくる堅豆腐は奥様の美由紀さんが先代から受け継ぎ、今でも変わらぬ昔ながらの製法を守りながら、コツコツと丁寧に作られています。菜種油100％で揚げる油あげはどこか懐かしさと飽きの来ない味で老若男女から長年愛されています。
@kitano.tofu