山下ミツ商店
yamashita mitsu shoten

白峰の国道沿いで見かける大きな看板が目印の山下ミツ商店。明治創業、白峰で一番古い豆腐店です。白峰で昔から食べられてきた堅豆腐はもちろん、おぼろや絹、揚げやがんもの製造も行っています。国産大豆にこだわり、天然にがり100％使用、白峰に流れる清らかな水で仕込む豆腐は、大豆本来の甘みがあり、飽きの来ない美味しさです。大きな機材があるものの、一つ一つは手作業でつくられ、毎日明け方からスタッフ総出で様々な商品を製造されています。催事出店の時だけ販売される焼きいなりや、おからドーナツも大ファンの私たちですが、エンヌの朝食では具だくさんのがんもや堅豆腐をお楽しみいただいております。
https://www.mitsu102.co.jp/
@893102yamashitamitsu